Mở đầu Tính toán Protein Thực đơn Kế hoạch

KẾ HOẠCH DINH DƯỠNG

Chiến lược Tối ưu hóa Thành phần Cơ thể

Triết lý Nền tảng

Mục tiêu của chúng ta không phải là đếm calo cứng nhắc, mà là thiết lập một điểm khởi đầu hợp lý, sau đó điều chỉnh dựa trên phản hồi của cơ thể.

Nguyên tắc cốt lõi:
  • Công thức chỉ là ước tính ban đầu.
  • Bắt đầu với mức calo duy trì (maintenance).
  • Theo dõi và điều chỉnh (Tinh chỉnh).

5 Bước Tính Nhu Cầu Năng Lượng

Ví dụ: Nữ, 30 tuổi, cao 5'4" (162.5cm), nặng 140lbs (64kg).

1

Chuyển đổi Cân nặng (lbs → kg)

Công thức: Pounds / 2.2

140 / 2.2 = 64 kg
2

Tính RMR (Trao đổi chất khi nghỉ)

Công thức Owen (Nữ): 795 + (7.18 × kg)

795 + (7.18 × 64) = 1,254 calo
3

Xác định BMI

Với chiều cao 5'4" và nặng 140lbs.

BMI = 24 (Bình thường)
4

Hệ số Hoạt động

Dựa trên tuổi (<35) và BMI (<25).

Ngày nghỉ: 1.6
Ngày tập: 1.8
5

Tổng Calo Duy trì (TDEE)

RMR × Hệ số hoạt động

Ngày nghỉ: 1,254 × 1.6 ≈ 2,000 calo
Ngày tập: 1,254 × 1.8 ≈ 2,257 calo

Vai Trò Sống Còn Của Protein

Tập luyện phá vỡ cơ bắp. Protein xây dựng lại nó. 1,500 calo là KHÔNG ĐỦ để xây dựng cơ bắp.

Nhu cầu Protein cho người 140lbs (64kg):

Thấp (0.5g/lb)
70g
Tối thiểu để tồn tại
Trung Bình (0.75g/lb)
105g
Khá tốt
Cao (1.0g/lb)
140g
Tối ưu cho cơ bắp
Mức Calo ăn vào Protein nạp (30%) So với mức Cao (140g)
1,500 Calo 112g Thiếu hụt 28g (Mất cơ)
2,000 Calo 150g Dư 10g (Xây cơ)

Chiến Lược Giai Đoạn Đầu

Quy tắc 4 Tuần đầu:
Giữ nguyên mức calo duy trì (khoảng 2,000 calo). KHÔNG CẮT GIẢM NGAY LẬP TỨC.

Tại sao? Để thu thập dữ liệu chính xác về phản ứng cơ thể và đảm bảo khả năng phục hồi khi mới bắt đầu tập luyện.

Đánh Giá Tiến Độ (Ngoài Cân Nặng)

Đừng chỉ tin vào cái cân. Hãy nhìn vào bức tranh toàn cảnh sau 4 tuần:

Quần áo & Gương

Nếu cân nặng giữ nguyên nhưng quần áo rộng ra = JACKPOT! (Giảm mỡ, tăng cơ).

Năng lượng & Giấc ngủ

Nếu mệt mỏi hoặc mất ngủ liên tục = Ăn không đủ hoặc tập quá sức.

Quy Tắc & Thực Đơn

4 Quy Tắc Sắt (Iron Rules)

Phải ăn sáng
Ăn đủ 5 bữa/ngày
Phải có Shake sau tập
Ăn nhiều hơn vào ngày tập

Danh Sách Lựa Chọn Món Ăn

Bữa Sáng (300-350 Calo)

Món ănCaloMacros (P/C/F)
Bánh kếp protein yến mạch 355 39g P 43g C 3g F
Sữa chua & phô mai ricotta 330 19g P 23g C 18g F
Cà phê protein đá & Bagel 350 35g P 44g C 4g F

Bữa Trưa (280-350 Calo)

Món ănCaloMacros (P/C/F)
Salad Hy Lạp với gà 285 30g P 12g C 13g F
Sandwich cá ngừ 320 31g P 31g C 8g F
Súp gà và cá hồi 345 46g P 25g C 7g F

Bữa Tối (350-590 Calo)

Món ănCaloMacros (P/C/F)
Cá hồi áp chảo thảo mộc 560 50g P 14g C 26g F
Sườn heo & táo 590 53g P 45g C 22g F
Gà oregano & khoai lang 500 33g P 47g C 21g F
Tôm nướng couscous (Nhẹ) 350 23g P 37g C 13g F

Kế Hoạch Mẫu 1 Ngày

Mẫu 1,700 Calo

Dành cho ngày nghỉ hoặc cắt giảm nhẹ
Sáng Trứng bác lòng trắng & bánh mì
Phụ 1 Ớt chuông & sốt hummus
Trưa Salad Hy Lạp với gà
Phụ 2 Shake giữa ngày
Tối Cá hồi áp chảo măng tây
Tráng miệng Táo nướng giấm balsamic

Mẫu 2,000 Calo

Dành cho ngày tập luyện
Sáng Bánh kếp protein yến mạch
Phụ 1 Bánh gạo & phô mai Thụy Sĩ
Trưa Salad bơ cá ngừ
Phụ 2 Sữa chua protein & óc chó
Tối Sườn heo, táo & rau bina
Tráng miệng Sô cô la đen & trà

Kết Luận

Chiến lược dinh dưỡng thông minh không cần phức tạp. Hãy bắt đầu với mức calo duy trì, ăn đủ protein, và kiên nhẫn trong 4 tuần đầu. Những điều chỉnh nhỏ sau đó sẽ mang lại kết quả bền vững suốt đời.