Dinh Dưỡng Cơ Bản
Cho Người Mới

Xây dựng nền tảng sức khỏe vững chắc từ những hiểu biết đúng đắn về thực phẩm bạn ăn hàng ngày.

1. Giới Thiệu

Dinh dưỡng tốt không chỉ là ăn no, mà là cung cấp đúng nhiên liệu để cơ thể phát triển, sửa chữa và hoạt động tối ưu.

Đa Lượng: Nguồn năng lượng chính (Cơm, Thịt, Dầu).
Vi Chất: Người hùng thầm lặng (Vitamin, Khoáng).

2. Dinh Dưỡng Đa Lượng (Macros)

Ba trụ cột chính cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Protein (Đạm)

Viên gạch xây dựng

  • Xây dựng cơ bắp & tế bào.
  • Cấu tạo từ Axit Amin.
  • Nguồn: Thịt gà, Trứng, Cá, Đậu.

Carb (Đường)

Nguồn nhiên liệu

  • Cung cấp Glucose cho não & cơ.
  • Gồm: Đường đơn, Tinh bột, Chất xơ.
  • Nguồn: Cơm, Khoai, Yến mạch.

Fat (Béo)

Dự trữ & Bảo vệ

  • Năng lượng đậm đặc (9 kcal/g).
  • Hấp thụ Vitamin A, D, E, K.
  • Nguồn: Dầu ô liu, Cá béo, Hạt.

3. Vi Chất Dinh Dưỡng

Cần số lượng nhỏ nhưng thiếu là "to chuyện".

Vitamin (Chất Xúc Tác)
  • Tan trong nước (B, C): Không dự trữ, cần nạp hàng ngày.
  • Tan trong dầu (A, D, E, K): Dự trữ trong mô mỡ. Dùng quá liều có thể gây ngộ độc.
Khoáng Chất (Cấu Trúc)
  • Sắt (Iron): Vận chuyển oxy trong máu.
  • Canxi: Xây dựng xương & răng chắc khỏe.

4. Khái Niệm Mở Rộng

4.1 Chỉ Số Đường Huyết (GI)

Tốc độ làm tăng đường trong máu của thực phẩm.

THẤP (≤55)
Táo, Đậu
TRUNG BÌNH
Cơm lứt
CAO (≥70)
Bánh mì trắng

4.2 Hydrat Hóa (Nước)

Đừng để khát mới uống!

Mất nước chỉ 2% trọng lượng cơ thể đã làm giảm trí nhớ và hiệu suất vận động. Cần bổ sung cả Điện giải (Muối) khi vận động mạnh.

5. Kết Luận

Dinh dưỡng không cần phải phức tạp. Hãy bắt đầu từ những điều cơ bản nhất: Đa dạng hóa thực phẩm.

Ăn Đủ - Ăn Đúng - Ăn Đa Dạng

Hãy biến mỗi bữa ăn thành cơ hội để nạp năng lượng và nuôi dưỡng cơ thể khỏe mạnh.